Jag har tidigare nämnt att rönnbär som använts till att smaksätta sprit går utmärkt att återanvända som ingrediens i efterrätter. Detsamma gäller tranbär. Flera personer har frågat mig om efterrätter som bären kan användas till, och jag tänkte därför att det känns som en god idé att dela med mig av en av mina favoritsätt att återanvända bär som använts till smaksättning av sprit, nämligen att göra kompott med bär och päron. Både tranbär och rönnbär passar utmärkt till den här efterrätten. Vill du prova att göra den så följer beskrivningen här.
Ingredienser:
300 g tranbär eller rönnbär som använts till att smaksätta sprit.
700 g päron
1 dl honung
1 kanelstång
4 kryddnejlikor
1 tsk kardemummafrön
1 tsk torkad ingefära
Gör så här:
Skala och kärna ur päronen. Skär dem i små bitar.
Lägg honungen i en kastrull och värm på medelvärme under övervakning. Sänk värmen till låg när bubblor börjar synas.
Lägg ner de hackade päronen i kastrullen tillsammans med tranbär och kryddor när honungen börjat bubbla. Rör om ordentligt så att allt blandas. Låt därefter koka på svag värme ca 20 minuter under omrörning. Skumma av.
Lägg den färdiga kompotten i en väl rengjord större glasburk, alternativt i ett par mindre. Det går utmärkt att spara kompotten en längre tid om du steriliserar burkarna först ( finns många utmärkta beskrivningar på nätet).
Servera kompotten kall med vispgrädde.
Gillar du det jag gör? Om du känner att du har råd och vill stötta mitt arbete är du varmt välkommen att swisha en gåva till 0702973662- det är verkligen till stor hjälp och jag är väldigt tacksam för alla bidrag, stora som små! Har ni inte råd med det så är jag även tacksam för alla som gillar och delar mina inlägg i sociala medier, kommenterar dem eller prenumererar på min blogg. Särskilt tacksam är jag för alla som delar mina inlägg i sociala medier och hjälper mig att nå nya läsare- ni behövs för att hjälpa min blogg att växa!
Allt gott!/ Samson
Lämna ett svar